SALON DU MAGHREB - la harira
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la harira

 
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 MessagePosté le: Sam 1 Mai - 22:19 (2010)    Sujet du message: la harira Répondre en citant

Pour 5 personnes

Ingrédients :
200 g de viande de mouton
200 g de pois chiches trempés la veille
100 g de lentilles
1 coulis de tomates
1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre
2 branches de céleri
1 oignon
1 pincée de cannelle et 1 pincée de safran
1 grand verre de farine
1 noix de beurre
100 g de cheveux d'anges
Sel, poivre

Préparation :
Couper la viande en petits dés, tailler finement la coriandre, le persil, le céleri et l'oignon.
Les mettre dans une cocotte-minute, ajouter les pois chiches, les lentilles, le safran, la cannelle, le poivre, le sel, la noix de beurre et le coulis de tomates.
Recouvrir de 2 litres d'eau et faire cuire a couvert 30 min.
Dans une casserole, délayer la farine dans un demi litre d'eau, secouer énergiquement pour éviter les grumeaux.
Une fois que les pois chiches sont cuits à point, mettre la cocotte sur feu moyen et y verser le mélange farine et eau tout en remuant.
Ajouter les cheveux d'anges et porter à ébullition sans arrêter de remuer pendant 15 min.

Puis servir dans des bols avec un zeste de citron.



...parce que l'erreur est humaine
 
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 MessagePosté le: Sam 1 Mai - 22:19 (2010)    Sujet du message: Publicité

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 MessagePosté le: Dim 2 Mai - 17:44 (2010)    Sujet du message: la harira Répondre en citant

hmmm

merci pour la recette

Okay

 
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 MessagePosté le: Aujourd’hui à 07:54 (2016)    Sujet du message: la harira

 
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